创业开店经营诀窍-避免失败(3)

　　另外一般人经常也犯下一种"职业跟风"的错误观念，总认为跟着别人"一窝蜂"抢进目前热门的生意机会，梦想趁机捞取一大笔机会财，却不会想到"一窝蜂"热潮的涌现，也正意味着销售市场"恶性竞争化"的开始，一旦产品市场在短期内达到饱和状态，或是顾客已经吃腻、看腻了这一套，利润空间迅速下降也将随之而来。举例来说几年前一个典型案例：由于《葡式蛋塔》刚开始的市场利润空间相当可观，再加上进入的门槛不高，而吸引许多人一下子蜂拥加入，而导致产品质量与利润全面迅速下降，很多号称《葡式蛋塔》专卖连锁店也就在短短几个月很快退出《烘焙业》市场。据不完全统计，目前还有以香港《批&达》及澳门《葡式蛋塔》店在《葡式蛋塔》市场是硕果仅存专卖店的主流。可想而知，如何做好"市场定位"的重要，是每位经营者不可忽*的前提条件。

　　在如何做好"市场定位"的前提下，您知道您的店要开在哪儿才是最理想的吗？如果您对于自己感觉理想的店铺选址都答不出来，那您凭什么把一家店铺经营的生气勃勃呢？您又凭借什么能在竞争激烈的市场中，使店铺存活呢？如果没有专业的经营店铺经验，难道您想轻易用一生辛苦积蓄的资金去碰一下运气吗？虽然俗话说：《有人潮的地方并不代表有钱潮》，但是，毕竟经营一家糕饼面包店，大部分是属于小商圈经营性质的行业，因此，如果您想跨出成功经营店铺第一步，那您还是一定要先彻底收集目标商圈中，那些地点是顾客经常出现？的"聚集点"?在《开店宝典》第一册《开店创业篇》中，就为您列出简单的商圈测定表，它也能协助您成为开店专家。协助您百分百安心开店创业？

　　每个人开店创业都没有一定成功的法码，而人人皆知要提前避免这些可能遭到经营失败的陷阱，实际上，许多开店创业经营者初期的心态总是满怀信心与希望，心里所想到的，只要是店铺一开张，顾客就会源源不断的上门，但是，往往实际情况和预期的理想，总有一段差距，而常会听到一句埋怨的话，例如：人算不如天算，计划赶不上变化。

　　为能使您在开店创业过程达到百分百的安心，因此《烘焙业开店经营百科宝典》作者愿意提供您全程开店创业的协助，特别建立一个《张健洪烘焙营销网》网址：zjhw.81630.com,随时为全国各地读者提供咨询营销管理服务，以便延伸《烘焙业开店经营百科宝典》全书互动学习的效果。俗话说：危机总是出现在我们认为不可能发生之处，因此，开店创业者初期千万不可将每一种事情设想过于完美，若能在身边拥有一套《烘焙业开店经营百科宝典》，就可以有更充裕时间去思考、评估开办筹备店铺每一阶段事情的正面与负面影响力如何？此外，可以根据自己资金准备的程度与店铺地址档次的高低来设定初期创业的营业目标，不可一下订得过高，最好是由小规模开始做起，先由自己边做边学，等待积累到一定程度的经验，再逐渐伺机扩大。《开店宝典》也能适应零售服务业？