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酒店采购法则(2)
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(3)招标采购的技术
①制作理想的标单
在整个招标采购的过程中，最重要的是标单的订定，如何拟订出一份理想标单，是标购作业中不可忽*的一项重要基础工作。一份理想的标单，至少须具备下列几项内容：
a.能够确定适当的标购方式，不要指定厂牌开标。
b.规格要明确，对于主要规格开列须明确，次要规格则可稍富弹性。 c.所列条款务必具体、明确、合理，可以公平比较。
d.投标须知及合约标准条款，能随同标单发出，内容订得合情合理。
e.标单格式合理，发标程序制度化。
②招标采购须注意的事项
a.品名是否明确、标购物品所列名称是否采用标准名称?品名书写是否有笔误?
b.质量、规格是否适合本身营业的需要，并了解主要规格与次要规格的作用。
c.注意数量，了解各种吨、毛重、净重的计算与换算方法，力求准确。
d.包装方法及条款是否适宜。
e.交货日期必须明白订定为宜，避免使用含糊不清的用语，以免届时发生不必要的纠纷与困扰。
3.议价采购
(1)议价采购的含义
议价采购是针对某项采购物品，品牌物料，以公开方式与厂商个别进行洽购并议定价格的一种采购方法。由于价格的拟定是双方磋商后订定，故此项采购方式又称为双方议价法。
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